Il pesto di pistacchio è una salsa cremosa e profumata, tipica della tradizione culinaria italiana, in particolare della Sicilia. Realizzato principalmente con pistacchi di alta qualità, olio extravergine d’oliva, parmigiano reggiano o pecorino, aglio e un pizzico di sale, questo condimento si distingue per il suo sapore intenso e leggermente dolce. Il pesto di pistacchio è perfetto per arricchire primi piatti come pasta fresca o risotti, ma può essere utilizzato anche come base per bruschette, condimento per carni bianche o come accompagnamento per verdure grigliate. La sua consistenza vellutata e il colore verde brillante lo rendono un elemento versatile e raffinato in cucina, capace di portare un tocco di originalità e gusto mediterraneo a ogni piatto.