Unser Haus in Palermo, mitten in der Altstadt: Holztische, die Neonschrift und Regale voller sizilianischer Weine. Traditionelle Küche, mittags und abends.
Via Venezia 79/81, mitten in der Altstadt von Palermo. Holztische, die Neonschrift über der Theke und Weinregale entlang des Gastraums.
In Google Maps öffnenEine Familiengeschichte, die zwischen den Mehlsäcken Palermos begann und heute an einem Tisch in der Altstadt weiterlebt.
Wir haben nichts Neues erfunden.
Wir haben dem, was wir schon immer tun,
nur ein modernes Zuhause gegeben.
Peppone & Familie · Palermo
Unsere Geschichte beginnt nicht in einer Küche, sondern zwischen Mehlsäcken und Holztheken der alten Läden im Viertel. Dort hat unser Großvater das edelste Handwerk gelernt: die Kunst der Auswahl.
Die beste lose Pasta auswählen, den Duft von echtem Brot erkennen, Exzellenz aufspüren, wo andere nur Ware sahen. Diese Schule hatte keine Diplome, sondern Gerüche, Gewichte und Vertrauen, das man sich Kunde für Kunde verdiente.
In der Via Sampolo wurde unsere Verbindung zu Palermo fest. In diesem Laden, an den sich viele noch gern erinnern, steckte nicht nur ein Geschäft, sondern unsere ganze Familie.
Die Großeltern arbeiteten Seite an Seite mit ihren Kindern, unseren Eltern, und gaben ihnen nicht nur die Geheimnisse des Handwerks weiter, sondern auch den Wert der Gastfreundschaft und des Respekts vor dem Kunden. Wir sind mit der Hingabe einer Familie aufgewachsen, die ihrer Stadt mit Stolz diente.
Großvater Liborio eröffnet den ersten Laden. Die Philosophie der Auswahl entsteht: erstklassige Zutaten, Vertrauen, Respekt.
Die Familie zieht in die Via Sampolo. Der Laden wird zu einem festen Bezugspunkt für das Viertel und die Stadt.
Peppones Eltern wachsen im Laden auf. Der Staffelstab der Exzellenz wird weitergegeben.
Peppone bringt das Wissen des Ladens in die Gastronomie. Vossìa entsteht: ein modernes Zuhause für alte Werte.
Heute lebt dieses Erbe in unseren Gerichten weiter. Peppone hat beschlossen, dieses Wissen aus dem Laden mit Vossìa in die Gastronomie zu bringen.
Wir haben nichts Neues erfunden, wir haben dem, was wir schon immer tun, nur ein modernes Zuhause gegeben: die besten Zutaten auswählen und sie mit der Liebe behandeln, die man einem Gast der Familie schuldet.
Vom Laden auf den Tisch.
Das ist unsere Geschichte.
Der Laden wurde in Palermo zur Küche und zog dann ans Meer. Zwei verschiedene Orte, dahinter dieselbe Auswahl.
In der Via Venezia hat das Handwerk des Ladens eine Küche gefunden. Regale mit sizilianischen Weinen, Holztische, die Neonschrift, die auf die Straße leuchtet: Was der Großvater an der Theke auswählte, kommt hier auf den Tisch.
Es ist das Zuhause für jeden Tag, mittags und abends geöffnet: traditionelle Küche — Baccalà a sfincione, Fleischgerichte — und Weine der Insel, einzeln ausgewählt.
Zum Restaurant
In Isola delle Femmine hat sich dieselbe Auswahl ans Wasser gesetzt. Der Sand beginnt, wo die Terrasse endet, und die Insel liegt direkt gegenüber: Vom Tisch aus sieht man das Meer, ohne aufzustehen.
Geöffnet von morgens bis spät in die Nacht: der Fang des Tages, Frittiertes, ein kühler Weißer und die Lichterketten über der Terrasse, wenn das Licht schwindet.
Zum Restaurant
Jede Zutat wird so ausgewählt, wie unser Großvater sie auswählte: mit der Nase, den Händen und jahrzehntelanger Erfahrung. Keine Kompromisse bei den Zutaten.
Jeder Gast gehört zur Familie. Respekt und Fürsorge für alle, die uns wählen, lagen Vossìa schon im Blut, bevor es entstand.
Wir bewahren die Tradition nicht unter Glas: Wir lassen sie jeden Tag lebendig werden und erneuern die Form, ohne je die sizilianische Seele zu verraten.
Erleben Sie es selbst Reservieren Sie Ihren Tisch
und lassen Sie sich Sizilien erzählen.
